Vakuum-Kochbeutel 180 × 290 mm – für Fischfilets, gegarte Beilagen & Sous-Vide-Menüs
Der Vakuum-Kochbeutel 180 × 290 mm eignet sich perfekt für längliche oder flache Lebensmittelkomponenten, die im Sous-Vide-Verfahren gegart oder regeneriert werden. Ob Fischfilets, marinierte Hähnchenstreifen, Ofengemüse oder Sauceneinlagen – dieser Beutel ist die richtige Wahl für gehobene Küche, vorbereitete Menüteile und kontrolliertes Niedertemperaturgaren.
Das PA/PE-Laminat mit 90 µm Folienstärke garantiert hohe Reißfestigkeit, zuverlässige Versiegelung und maximale Produktsicherheit bei Temperaturen bis 115 °C. Ideal für alle, die Qualität, Aroma und Farbe der Speisen ohne Kompromisse bewahren möchten.
Vorteile des Kochbeutels 180 × 290 mm für Catering & Sous-Vide
Professionelle Küchen brauchen verlässliche Verpackungslösungen – besonders bei gegarten Speisen. Dieser Kochbeutel bietet genau das: Hitzebeständigkeit, Sichtbarkeit und perfekte Haltbarkeit im Kühltisch oder Bain-Marie.
- Sous-Vide-geeignet bis 115 °C für 30 Minuten
- Für längliche oder flache Lebensmittelportionen
- Aromadicht & farbstabil bei langen Garzeiten
- Lebensmittelechtes, hochtransparentes PA/PE-Laminat
- Effizient für Mise-en-place, Vakuumlagerung & Warmhaltung
Typische Anwendungen in Gastronomie & Hotellerie
Ob Einzelportionen oder vorbereitete Menükomponenten – der Beutel 180 × 290 mm ist vielseitig einsetzbar. Er unterstützt die strukturierte Vorbereitung und punktgenaue Ausgabe bei Service und Buffet.
- Sous-Vide-Garen von Fisch, Huhn, Tofu oder Fleischstreifen
- Portioniertes Ofengemüse oder Pürees
- Saucenbeutel für Buffet & Bankettservice
- Vorbereitung von Speiseneinlagen & kalten Platten
Technische Eigenschaften & Temperaturangaben
Der Kochbeutel ist 3-seitig versiegelt, transparent und besteht aus hitzebeständigem PA/PE. Bitte beachten: Die Siegelbalkenlänge Ihres Vakuumgeräts muss mindestens 290 mm betragen.
- Material: PA/PE 90 µm (20 µm + 70 µm)
- Kochfest bis +115 °C für max. 30 Minuten
- Geeignet für Tiefkühlung & Regeneration
- Temperaturbereich: –25 °C bis +115 °C
- Versiegelung nur mit Balkenlänge ≥ 290 mm
- Dreiseitig verschweißt, unbedruckt, lebensmittelecht
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