Vakuum-Kochbeutel 200 × 300 mm – für Sous-Vide, Heißwasserbad & Konvektomat

Der Vakuum-Kochbeutel im Format 200 × 300 mm ist eine bewährte Lösung für Küchenprofis, die bei der Zubereitung auf Präzision und Produktsicherheit setzen. Mit seinem robusten Material und der Hitzebeständigkeit bis 115 °C eignet sich der Beutel ideal für Sous-Vide-Garen, Heißwasserbäder und Konvektomaten. Geschmack, Konsistenz und Farbe bleiben auch bei längerer Garzeit optimal erhalten – ideal für die gehobene Gastronomie, Hotellerie oder Catering.

Die Beutel werden aus einem transparenten PA/PE-Verbund mit 90 µm Gesamtstärke gefertigt und lassen sich zuverlässig mit allen gängigen Vakuumkammermaschinen verschweißen. Wichtig: Der Siegelbalken Ihres Geräts muss mindestens 300 mm breit sein, um diesen Beutel korrekt zu verschließen.

Vorteile des Kochbeutels 200 × 300 mm für die Profiküche

Dieser Kochbeutel bietet zahlreiche Vorteile für die tägliche Arbeit in professionellen Küchen. Er verbindet hohe Temperaturbeständigkeit mit sicherem Handling und flexiblen Einsatzmöglichkeiten.

• Gleichmäßiges Garen bei bis zu 115 °C
• Lebensmittelecht, kochfest und geschmacksneutral
• Sicheres Verschweißen in Kammer-Vakuummaschinen
• Gute Barriereeigenschaften gegen Sauerstoff und Aroma
• Ideal zur Portionierung und Lagerung vorbereiteter Speisen

Typische Anwendungen in Gastronomie & Catering

Der 200 × 300 mm große Beutel eignet sich besonders für mittelgroße Portionen oder Menükomponenten, die einzeln vorbereitet und später serviert oder regeneriert werden sollen. Die glatte Innenstruktur ist ideal für flüssige oder marinierte Speisen.

• Sous-Vide-Garen von Fleisch, Fisch oder Tofu
• Garen und Regenerieren im Bain-Marie oder Kombidämpfer
• Portionierung von Beilagen, Gemüse oder Bratenscheiben
• Vakuumverpackung für Lagerung und Vorbereitung

Technische Eigenschaften & Temperaturbereich

Die Materialwahl und Verarbeitung machen diesen Kochbeutel zur zuverlässigen Verpackung für warme Anwendungen. Das Material hält auch intensiver Wärmeentwicklung kurzzeitig stand.

• PA/PE-Verbundfolie mit 90 µm (20 + 70 µm)
• Hitzebeständig bis max. 115 °C (30 Minuten)
• Geeignet für Konvektomat, Bain-Marie & Thermostatbad
• Temperaturbereich: –25 °C bis +115 °C
• Dreiseitig versiegelt, unbedruckt, transparent

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