Evox 30 Vakuumverpackungsmaschine mit 12 m³/h Pumpe – für schnelle Vakuumprozesse in der Profi-Küche
Die Evox 30 mit 12 m³/h-Pumpe ist die leistungsstärkere Variante der bewährten Tisch-Kammermaschine von KlarPac. Sie richtet sich an gastronomische Betriebe mit hohem Durchsatz und anspruchsvollen Vakuumprozessen. Ob für frische Zutaten, vorbereitete Menüs oder Sous-Vide-Gerichte – die Evox 30 bringt maximale Effizienz, Präzision und Zuverlässigkeit auf kleinem Raum.
Vorteile der Evox 30 mit 12 m³/h Pumpe
Durch die stärkere Vakuumpumpe profitieren Küchenbetriebe von noch schnelleren Taktzeiten und einem höheren Durchsatz – ohne Kompromisse bei Qualität und Hygiene.
- Kompakte Edelstahl-Kammermaschine mit hoher Pumpenleistung
- 12 m³/h Pumpe für schnelle Vakuumzyklen und dichte Schweißnähte
- Maximale Beutelgröße: 300 × 350 mm
- Schneller Verpackungsdurchsatz – ideal für mise-en-place & Menüportionierung
- Energiesparend im Dauerbetrieb dank effizientem Aufbau
- Wartungsfreundlicher Aufbau mit abnehmbarem Siegelbalken
Typische Einsatzbereiche in Gastronomie & Feinkost
Diese Maschine wurde speziell für Küchen mit hohem Verpackungsbedarf entwickelt – z. B. in der Zubereitung von Frischwaren, Vakuumgaren oder Lieferung.
- Sous-Vide-Vorbereitung von Fleisch, Fisch oder Gemüse
- Portionierung & Vakuumierung in der Vorküche
- Verpackung frischer Produkte: Käse, Aufschnitt, Saucen
- Verlängerte Haltbarkeit von Feinkost, Wurst & Menükomponenten
- Zeitsparende Vorbereitung für Lieferservice oder Bankettbetrieb
Technische Eigenschaften im Überblick
Die robuste Technik und hochwertige Ausstattung garantieren Langlebigkeit, Effizienz und präzise Steuerung – auch im Dauerbetrieb.
- Maschinenmaß: 480 × 600 × 250 mm
- Kammermaß: 320 × 320 × 110 mm
- Max. Beutelgröße: 300 × 350 mm
- Vakuumpumpe: 12 m³/h – Vakuumniveau bis 2 mbar
- Schweißbalken: 306 mm (drahtlos, abnehmbar)
- 4 Siegelstärken – geeignet für Beutel bis 120 my
- Stromversorgung: 220–240 V / 50–60 Hz, 600 W
- Gewicht: 35 kg
- Material: Edelstahlgehäuse & -kammer, Glasdeckel
Bedienung, Sicherheit & Wartung
Trotz ihrer hohen Leistung ist die Evox 30 mit 12 m³/h äußerst benutzerfreundlich. Die intuitive Steuerung, das selbstentfeuchtende Pumpsystem und der abnehmbare Siegelbalken erleichtern den Betrieb im Küchenalltag.
- Wasserdichtes Touch-Panel mit 3 Programmen
- Absolut-Vakuumsensor für gleichbleibende Ergebnisse
- Pumpenentfeuchtung (H2Out) zur Lebensdauerverlängerung
- Transparenter Sicherheitsdeckel aus gehärtetem Glas
- Zubehöranschluss für externes Vakuumieren (Easy-System)
- Keine Demogeräte verfügbar – Lieferung ab Werk
Passende Beutel & Zubehör
Für beste Ergebnisse empfiehlt KlarPac die passenden Beutel aus dem eigenen Sortiment. Wichtig: Der Schweißbalken misst 306 mm – Vakuumbeutel müssen in der Breite kleiner oder gleich 300 mm sein, damit die Versiegelung korrekt funktioniert.
- PA/PE-Vakuumbeutel 90 µm – ideal für Frischware
- Sous-Vide-Kochbeutel – kochfest bis 115 °C
- Zubehör für externe Vakuumbehälter – optional erhältlich
Häufige Fragen zur Evox 30 Vakuumverpackungsmaschine
Wie groß dürfen die Vakuumbeutel für die Evox 30 sein?
Die maximale Beutelgröße beträgt 300 × 350 mm. Entscheidend ist die Breite: Diese darf 300 mm nicht überschreiten, da der Schweißbalken 306 mm misst. KlarPac bietet passende Beutelformate ab Lager.
Was ist der Unterschied zwischen der 8 m³/h und der 12 m³/h Version?
Beide Maschinen sind baugleich – der Unterschied liegt in der Pumpenleistung:
– 8 m³/h: Für normalen Küchenbetrieb mit mittlerem Volumen
– 12 m³/h: Für höhere Taktfrequenz und größere Verpackungsvolumen
Ist die Evox 30 für Sous-Vide geeignet?
Ja – mit passenden Vakuum-Kochbeuteln (kochfest bis 115 °C) lassen sich Speisen professionell für Sous-Vide vorgaren oder lagern. Die Vakuumierung erfolgt in der Kammer, das Garen anschließend im Wasserbad, Bain-Marie oder Konvektomat.
Wie wird die Maschine gereinigt?
Die Evox 30 hat ein Edelstahlgehäuse, eine glatte Vakuumkammer und einen drahtlosen, abnehmbaren Schweißbalken – dadurch lässt sich die Maschine schnell und hygienisch reinigen.
Kann ich damit auch Gläser oder externe Behälter vakuumieren?
Ja – mit dem optionalen Zubehöranschluss (Easy-System) können externe Vakuumbehälter angeschlossen werden. Ideal für Saucen, Flüssigkeiten oder empfindliche Lebensmittel.
Wird ein Testgerät zur Verfügung gestellt?
Nein – KlarPac bietet keine Demogeräte. Dafür profitieren Kunden von einem sehr attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis und persönlicher Beratung durch das KlarPac-Team.
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